Cuscus piccante

Categoria: La prova del cuoco

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:

Ingredienti

Cous Cous

250 gr
Melanzane

200 gr
Aglio

1 spicchio
Peperoncino

1

Piselli

100 gr
Cipollotti

2
Carote

150 gr
Peperoni

150 gr

Aceto

2 cucchiai
Olio Extravergine D'oliva

100 gr

Preparazione:

Cuocere il cuscus; tagliare a cubetti le melanzane e saltarle in padella con un goccio di olio caldo, aglio, peperoncino tagliato a rondelle e sale. Lessare i piselli. Tagliare i cipollotti ad anelli, le carote a fiammifero e i peperoni sott'aceto. Mescolare quindi cuscus con verdure. Condire con olio, aceto, sale, pepe e servire il cuscus piccante caldo.

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Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
» Lesso e peperoni
Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
» Torta di mele della nonna - I menù di Benedetta
ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
» Spaghetti con i latterini - Alessandro Borghese
Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
» Spaghetti con i latterini - Alessandro Borghese
Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
» Calzone di cipolla - I menù di Benedetta

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