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ricettemania ha scritto:
(01-04-2020 all 09:31:46)

@barti: così è difficile dirlo. Potrebbe essere il tipo di farina, o la cottura. Quindi: provi a cambiare farina, a ungere di più la teglia e a prolungare la cottura.
» Pasta per la pizza - Gabriele Bonci
Barti ha scritto:
(31-03-2020 all 23:03:18)

Fatta per la prima volta stasera, solo un problema... A fine cottura la pasta dentro è rimasta un po' umida, e il fondo si è attaccato alla teglia nonostante fosse unta d'olio. Come mai?
» Pasta per la pizza - Gabriele Bonci
ricettemania ha scritto:
(31-03-2020 all 21:34:16)

@francesca: 25 gr, l'equivalente di una bustina (7 gr) di lievito di birra secco in granuli
» Pasta per la pizza - Gabriele Bonci
Francesca ha scritto:
(31-03-2020 all 20:24:24)

Grazie mille, ultima domanda se volessi usare il lievito di birra fresco, quanto sarebbe la dose? sempre per un chilo di farina
» Pasta per la pizza - Gabriele Bonci
ricettemania ha scritto:
(31-03-2020 all 15:22:29)

@francesca: tolto dal frigo bisogna lasciare l'impasto a temperatura ambiente qualche ora; non è necessario farlo lievitare ancora in teglia
» Pasta per la pizza - Gabriele Bonci

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