Empanadas - I menų di Benedetta

Empanadas - I menų di Benedetta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    45 min
  • portata Portata:
    Antipasti
  • Difficoltà:

Puntata del 09 Febbraio 2012, I menù di Benedetta, menù Sudamericano, eseguito da Benedetta Parodi 
Le altre ricette di questo menù: Strascinati con broccoli e fondutaArroz con polloCevicheTorta de mais

Ingredienti

Preparazione:

Mettere a stufare le cipolle affettate con l'acqua e nel frattempo in una ciotola lavorare le farine con burro, strutto, latte tiepido; quando il composto è ben compatto, lavorarlo con le mani e farlo poi riposare per circa mezz'ora.
Unire alle cipolle la carne trita, condire con sale, origano e concentrato di pomodoro e far cuocere a fuoco dolce coperto per mezz'ora. A cottura ultimata far raffreddare il ragù. Aggiungere poi le olive verdi e le uova sode tritate.
Ora stendere il composto, tagliare dei dischi con l'aiuto di una ciotola e al centro di ogni disco mettere un cucchiaio di impasto; chiudere ciascuno di questi a semi-luna, premere bene lungo i bordi e friggere le empanadas in padella nell'olio. Scolarle su carta assorbente e servirle ben calde.  

Guarda anche:

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