Commenti sulla ricetta Frittelle lunghe sarde
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Ho fatto le frittelle lunghe sarde per la prima volta, sono ottimeInviato da amyIl 25/01/2014 all 15:27
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sono buonissime a me piacciono cosi come le faceva la mia mammaInviato da loredanaIl 13/01/2014 all 16:12
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DOPO LA COTTURA ,VANNO PASSATE NEL MIELE O NELLO ZUCCHERO SONO BUONISSIME SE MANGIATE CALDE...Inviato da FRANCAIl 13/02/2013 all 15:14
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@gabriella: non č necessario in quanto viene poi usato come coperturaInviato da ricettemaniaIl 05/02/2012 all 14:36
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scusate, ma nell'impasto lo zucchero nn ci va'?Inviato da gabriellaIl 05/02/2012 all 10:55
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pomeriggio li faccio e dopo vi dico come mi sono venute grazieInviato da ernestinaIl 27/01/2012 all 11:39
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non si usa l\'olio di semi ma olio d\'oliva e niente sambuca....buonissimeInviato da AnnaIl 22/01/2012 all 13:05
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se mi dovessero uscire bene vi ringrazio tanto della ricettaInviato da ireneIl 19/01/2012 all 13:31
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le ho provate sono buonissime .........grazie x la ricetta...... buon appetito.......Inviato da vittorinaIl 10/03/2011 all 02:46
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per maria la ricetta de sas frigiolas 1kg di farina meta bianca e meta rimacinata 50 gr di lievito di birra la buccia di 4 arance un bicchiere di filu ferru e latte quanto basta lasciare lievitare per almeno 2 ore ciao mari buona mangiata menucciaInviato da menucciaIl 07/03/2011 all 07:14
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per menuccia di ossi- dimmi per favore la tua ricetta de sa frigiolas - grazieInviato da maria mIl 06/03/2011 all 17:56
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una volta le faceva mia nonna filomena oggi le faccio io troppo buone a ossi si chiamano sa frigiolasaInviato da menucciaIl 06/03/2011 all 10:14
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meravigliose frittelle della mia infanzia ...............a Calangianus mio paese natale si chiamano "frigioli"Inviato da RitaIl 25/02/2011 all 08:39
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los brignols ..... non so come si scrive sono stati il dolce dei miei compleanni felici ....Inviato da cherryIl 24/02/2011 all 11:11
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E' vero che in origine veniva usata la farina di grano duro, ma i nostri gusti cambiano e le ricette si trasformano parallelamente alla nostra cultura . Anche se ... la farina di grano rende la frittella meno soffice ma č comunque pių sana essendo pių ricca di fibre . Insomma a seconda dei gusti scegliete grano duro = pių sana meno soffice / grano tenero povera di fibre- pių soffice . Se siete indecisi, va bene 50 e 50 !!!!!!!!!!! Per il resto io non la lavoro affatto, non č mica pane !! E l' anice č sicuramente pių gradito ....Per farle circolari - si puō usare un imbuto - dal foro largo circa un centimetro e mezzo. Tonde non vanno bene perchč molto spesso al centro non riescono a cuocere ... Si mangiano tantissimo in questo periodo .......Inviato da GavinaIl 22/02/2011 all 15:37
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buoneInviato da una tipaIl 22/02/2011 all 15:28
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sono buonissime anche il giorno dopo con una leggera scaldata nel fornoInviato da margheritaIl 08/02/2011 all 18:21
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Concordo con Daniela per quanto concerne la semplicitā degli ingredienti, anche se a Sassari usiamo l\'anice al posto dell\'acquavite e 1 litro di latte per 1 kg. di farina. Ho riscontrato, perō, che non si accenna alla lavorazione della pasta con cui si faranno le fritelle. Questa pasta va lavorata molto, ma, molto bene, A FORZA DI POLSI, come si fa per il pane sardo. Una grande percentuale di latte viene usato durante la lavorazione per ammorbidire l\'impasto, il quale, quanto ha assunto una consistenza omogenea ed abbastanza morbido, dev\'essere sbattuto dall\'alto verso i basso, usando la forza delle mani, fino a quando, sollevando un pezzo di pasta, questo \"fili\" senza spezzarsi.Inviato da rinaIl 04/02/2010 all 15:59
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Grazie per la ricetta che ha il sapore della mia infanzia: abito lontano dalla Sardegna ma quando ero piccola e mia nonna veniva a trovarmi mi faceva queste frittelle, che nemmeno mia madre sapeva fare...Inviato da lellaIl 01/01/2010 all 23:21
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Concordo con quanto detto dalla nostra amica Daniela. A Tempio Pausania "li Frijoli Longhi" si fanno con farina OO, Acqua lievito, sale e tuorlo d'uovo (1 per mezzo Kg di farina). C'č chi aggiunge la scorza di limone. Il risultato č sorprendente!Inviato da Marco GalleriIl 16/02/2009 all 17:57
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le fritelle sarde sono solo con farina di grano duro ,lievito di birra (25 gr x kg di farina)un pō di latte x sciogliere il lievito ,acqua ,scorza di arancia e a chi piace un pō di acquavite nell'impasto e niente uova (RICETTA delle NONNE tramandata da generazioni nei paesi del lougudoro) Allora nn c'era nč il lievito chimico nč la farina bianca,usavano la farina che serviva per fare il paneInviato da danielaIl 12/02/2009 all 20:55
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