Spaghetti alla chitarra - Clerici e Vespa

Categoria: Antonella Clerici
Spaghetti alla chitarra - Clerici e Vespa
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    70 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ricetta tratta dal libro "Vino & Cucina", scritto da Antonella Clerici e Bruno Vespa, edito da Mondadori nel 2012.

Ingredienti

Preparazione:

Soffriggere cipolla carota e sedano tritati con un filo di olio, aglio, rosmarino e salvia. Quindi aggiungere il coniglio a bocconcini e farlo rosolare per qualche minuto, sfumando poi con il vino. 

Unire i pomodori e l'alloro, sale e pepe, cuocere coperto per un'ora.

Infine lessare gli spaghetti, scolarli bene al dente e condirli con il ragù di coniglio preparato.

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