Cotolette alla palermitana - I menų di Benedetta

Cotolette alla palermitana - I menų di Benedetta
  • numero persone Dosi per:
    3 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Puntata del 6 Ottobre 2011, I menù di Benedetta, menù Siciliano realizzato da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: ArancineMini cassatineSpaghettoni con pesto trapaneseSarde a beccafico

Ingredienti

Preparazione:

Fare un trito di aglio e prezzemolo, aggiungere il pangrattato, il pecorino, una presa di sale e ottenere così una panatura omogenea. Passare in questa le fettine di vitello schiacciando bene con le mani in modo che questa panatura aderisca bene su tutta la superficie. Quindi disporre le fettine di vitello con un filo di olio su una teglia rivestita di carta forno e cuocere le cotolette alla palermitana con funzione grill per 5/10 minuti a 180°. A metà cottura girarle per farle grigliare su entrambi i lati. Servire decorando con qualche pomodoro e aggiungere un pizzico di sale.

Guarda anche:

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