Moussaka bulgara di patate e melanzane - Alessandro Borghese

Categoria: Alessandro Borghese
Moussaka bulgara di patate e melanzane - Alessandro Borghese
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltà:

Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella quarta edizione di Cucina con Ale su Realtime (puntata di lunedì 15 Ottobre 2012) 

Ingredienti

Preparazione:

Tagliare le melanzane a fettine e friggerle in olio bollente, quindi scolarle su carta assorbente. Fare un soffritto con olio e una cipolla nel quale poi rosolare la carne insieme ad un pizzico di cannella, sale, pepe, origano e pomodori a pezzetti.
Nel frattempo, affettare molto sottilmente le patate crude e in un contenitore a bordi alti, anche da plumcake, incominciare a stratificare gli ingredienti, cominciando prima con fettine di patate, poi melanzane fritte, un pizzico di sale, poi la carne rosolata, i due formaggi grattugiati e così via, fino a terminare con i formaggi.
Ricoprire la moussaka con le uova precedentemente frullate con lo yogurt e far cuocere in forno per 30 minuti a 180°.

Guarda anche:

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