Puntata del 6 Ottobre 2011, I menù di Benedetta, menù Siciliano realizzato da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Arancine, Cotolette alla palermitana, Spaghettoni con pesto trapanese, Sarde a beccafico
Lavorare la ricotta con lo zucchero a velo, unire le gocce di cioccolato e un pizzico di cannella. Stendere quindi la pasta frolla, ritagliare delle formine tonde, 2 più grosse e 2 più piccole; rivestire con il disco più grosso una cocotte, riempire con il ripieno e ricoprire con il cerchio di frolla di più piccolo, schiacciando bene lungo i bordi. Cuocere le mini cassatine a 180° per 5 minuti, poi sfornarle, girarle, togliere la cocotte e cuocere per altri 5 minuti in forno. Servire le mini cassatine spolverizzate di zucchero a velo.
