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Baccalà alla veneta

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:
Ingredienti
600 gr
» Cipolle
1/2 kg
» Farina
q.b
» Olio
q.b
» Burro
q.b
» Sale
q.b
Preparazione: Mettere a bagno la sera prima il baccalà perché perda tutto il sale. Il mattino, toglierlo dall'acqua, sciacquarlo e lasciarlo asciugare su di un tagliere. Tagliarlo poi a pezzi che infarinerete. In una casseruola mettere trenta grammi di burro, qualche cucchiaio d'olio e le cipolle tagliate sottili. Lasciar rosolare adagio, per una ventina di minuti, bagnando se necessario con un po' d'acqua calda. Aggiungere i pezzi di baccalà, far prendere colore, salare e completare la cottura a fuoco basso. Volendo si possono aggiungere anche dei pelati.

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Commenti
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cristina ha scritto:
Il 23/09/2011 alle 22:51
non potevate scrivere di piuuuuuuuuuuuuuuuu!!!!!!!!!!!!!!!!
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