Torta cocco e pere - Antonella Clerici

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 3 ottobre 2011.

Ingredienti (per 8 persone):
Preparazione: Sciogliere il burro a bagnomaria. Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero ottenendo una spuma. A parte, mescolare la farina con il lievito; aggiungere a questi il composto di uova e il burro fuso e mescolare bene. Aggiungere poi, il cocco e le pere tagliate a dadini piccoli. Versare, infine, il composto in una teglia imburrata e cuocere, in forno già caldo, a 180° per 30 minuti circa, o comunque fino a cottura.