Torta di riso - Alessandra Spisni

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• Dosi per:
  6 persone
• Tempo Richiesto:
  120 min
• Portata:
  Dessert
• Difficoltà:
  

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Passo-passo

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(1) Mettere il latte in una pentola e farlo scaldare sul fuoco; (2) quando arriva a bollore aggiungere il riso e far cuocere per circa 40 minuti. (3) Quando il riso ha raggiunto la cottura aggiungere lo zucchero, la scorza grattugiata e il cedro candito tagliato a cubetti.

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(4) Amalgamare e poi aggiungere ancora gli amaretti e le mandorle tritati. (5) Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo; toglierlo dal fuoco e farlo intiepidire. (6) Sbattere le uova e unirle al composto aggiungendo anche il liquore all'amaretto.

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(7) Mescolare e lasciar raffreddare. (8) Versare il composto preparato in una tortiera da 26cm di diametro ben imburrata e infarinata. (9) Cuocere la torta di riso in forno preriscaldato a 160° per circa 90 minuti (un'ora e mezza).

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(10) Al termine della cottura far raffreddare la torta e spennellarla con dell'altro liquore, (11) quindi tagliarla a cubetti e servirla a temperatura ambiente.

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Commenti

• Mirella ha scritto:

  Il 30/03/2021 all 11:21
  Complimenti per la chiarezza. Fatta e gradita da tutti i miei ospiti
• ricettemania ha scritto:

  Il 02/12/2017 all 14:48
  @concetta: in genere si usa il riso per le minestre.
• Concetta ha scritto:

  Il 28/11/2017 all 19:06
  Che riso metti per la torta di riso
• Laura ha scritto:

  Il 23/10/2017 all 22:40
  Davvero ottima, grazie per il suggerimento e il video