Torta di riso - Alessandra Spisni

Categoria: Alessandra Spisni
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    120 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • DifficoltÓ:
Torta di riso - Alessandra Spisni

Ingredienti

Preparazione:

Mettere in una pentola sul fuoco il riso e portarlo ad ebollizione, aggiungere ora il riso e farlo cuocere per circa 40 minuti.

Quando il riso è arrivato a cottura togliere la pentola dal fuoco e unire lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, amalgamare e aggiungere ancora le mandorle tritate, il cedro candito tagliato a cubetti e gli amaretti sbriciolati.

Far raffreddare completamente il composto.

Unire quindi anche le uova sbattute e il liquore all'amaretto.

Imburrare e infarina uno stampo del diametro di 26cm, versare la crema e cuocere questa torta di riso in forno preriscaldato a 160° per circa 90 minuti.

Al termine della cottura far raffreddare la torta e spennellare la superficie con un pochino di liquore all'amaretto.

Passo-passo

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(1) Mettere il latte in una pentola e farlo scaldare sul fuoco; (2) quando arriva a bollore aggiungere il riso e far cuocere per circa 40 minuti. (3) Quando il riso ha raggiunto la cottura aggiungere lo zucchero, la scorza grattugiata e il cedro candito tagliato a cubetti.
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(4) Amalgamare e poi aggiungere ancora gli amaretti e le mandorle tritati. (5) Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo; toglierlo dal fuoco e farlo intiepidire. (6) Sbattere le uova e unirle al composto aggiungendo anche il liquore all'amaretto.
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(7) Mescolare e lasciar raffreddare. (8) Versare il composto preparato in una tortiera da 26cm di diametro ben imburrata e infarinata. (9) Cuocere la torta di riso in forno preriscaldato a 160░ per circa 90 minuti (un'ora e mezza).
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(10) Al termine della cottura far raffreddare la torta e spennellarla con dell'altro liquore, (11) quindi tagliarla a cubetti e servirla a temperatura ambiente.

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Commenti

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  • ricettemania ha scritto:
    Il 02/12/2017 alle 14:48
    @concetta: in genere si usa il riso per le minestre.
  • Concetta ha scritto:
    Il 28/11/2017 alle 19:06
    Che riso metti per la torta di riso
  • Laura ha scritto:
    Il 23/10/2017 alle 22:40
    Davvero ottima, grazie per il suggerimento e il video
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