Tagliatelle al sugo di cardi e noci

Name: Tagliatelle al sugo di cardi e noci
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 persone
Ingredients: Tagliatelle 500 gr; cardi 1 kg; Noci 100 gr di gherigli; Burro q.b.; Farina mezzo cucchiaio; Sale q.b.; Pepe q.b.; Parmigiano 50 gr

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Primi e zuppe
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Tagliatelle

500 gr
Cardi

1 kg
Noci

100 gr di gherigli
Burro

q.b.

Farina

mezzo cucchiaio
Sale

q.b.
Pepe

q.b.
Parmigiano

50 gr

Preparazione:

Stemperare la farina nell'acqua, aggiungere un pizzico di sale e immergere il cardo tagliato a pezzi. Far lessare per un'ora, aspettare poi che si raffreddi e aggiungere i gherigli di noci. Lessare le tagliatelle i acqua salata, condire con abbondante sugo e spolverizzare con tanto parmigiano grattugiato.