Risotto al prosecco e lamponi - cotto e mangiato

Categoria: Cotto e mangiato
Risotto al prosecco e lamponi - cotto e mangiato
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ricetta della seconda edizione di Cotto e mangiato condotta da Tessa Gelisio

Ingredienti

Preparazione:

Fare un soffritto in pentola con scalogno tritato e olio, poi unire il riso e farlo tostare, dopo un minuto sfumare con il prosecco (150 ml) e non appena questo è evaporato un po' portare a cottura unendo del brodo vegetale. Quando il riso è quasi cotto, unire il resto del prosecco e infine mantecare, lontano dal fuoco, con del parmigiano, alcune foglie di menta e lamponi

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