Cavolo rosso in insalata - Alessandro Borghese

Categoria: Alessandro Borghese
Cavolo rosso in insalata - Alessandro Borghese
  • numero persone Dosi per:
    2 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Antipasti
  • DifficoltÓá:

Ricetta di Alessandro Borghese, nella terza edizione di Cucina con Ale su Realtime

Ingredienti

Preparazione:

Ritagliare il prosciutto con un ring e farlo scottare in padella con un filo d’olio.
Nel frattempo tagliare sottilmente il cavolo rosso e mescolarlo in una ciotola con i semi di zucca, i semi di girasole, e l'uva passa.
A questo punto creare un'emulsione con lo sciroppo d'acero, il succo limone, l’olio, il sale e il pepe. Condire l'insalata con l'emulsione e sevirla con il prosciutto.

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