Tempo Richiesto (in minuti): 30 Ingredienti (per 4 persone): 400 g di pasta, 1 confezione di asparagi freschi o surgelati, surgelati (500 g), 50 g di burro, 4 acciughe salate, sale. Preparazione: Fate cuocere gli asparagi in una pentola con acqua bollente salata, per circa un quarto d'ora.
Dopodiché scolateli, eliminate la parte bianca e mettete le punte verdi in un tegame con il burro. Lasciatele insaporire per una decina di minuti circa, poi aggiungete le acciughe dissalate, diliscate e spezzettate.
Fate cuocere ancora pochi minuti, mescolando delicatamente per non rompere le punte di asparagi.
Nel frattempo avrete messo sul fuoco una pentola con abbondante acqua per cuocere la pasta.
Quando sarà giunta a ebollizione, salatela, versatevi la pasta e cuocetela al dente. Scolatela, mettetela in una terrina, conditela con il sugo agli asparagi, amalgamate bene. Servite la pasta con gli asparagi ben calda. Categoria: Primi e zuppe Commenta questa ricetta! Aggiungi pasta con gli asparagi alle tue ricette preferite
Voto degli utenti:
Commenti
Inviato da
luca
Il 08-04-2009
La ricetta è ottima ma per un risultato migliore consiglio di cuocere la pasta nell'acqua dove sono stati scottati gli asparagi.
