Difficoltà: Tempo Richiesto (in minuti): 60 Ingredienti (per 8 persone): Per il pan di spagna, 2 uova, 65gr di zuchero, 10cc di latte, 2-3 gocce di essenza di vaniglia, 15 gr di burro, 65gr di farina 00, 20gr di cioccolato, Per la crema, 200 cc di latte, 2 tuorli d'uovo, 40gr di zucchero, 20gr di farina 00, 10cc di liquore, cacao q.b., zucchero al velo q.b. Preparazione: Preparate il pan di spagna: in una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e aggiungete, sempre mescolando, il sale, la vaniglia, e la farina. Aggiungete anche il cacao in polvere. Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli al composto, dopo aver aggiunto il lievito. Trasferite il composto nello stampo ed infornate a 180? per circa 20-30 minuti.Preparate la crema pasticciera: in un pentolino portate ad ebollizione il latte. In una terrina a parte, montate i tuorli con lo zucchero finch? saranno diventati spumosi e chiari, unitevi poi la farina poco alla volta a pioggia e mescolate con un cucchiaio di legno. Diluite il composto con il latte bollente, versato lentamente e mescolate. Versate quindi il composto in un tegame e fate cuocere la crema su fuoco basso senza farla bollire mescolando sempre nello stesso senso. Levatela dal fuoco, quando si sarà addensata. Lasciatela raffreddare e aggiungete il liquore che preferite. Dividete il pan di spagna in 2 strati e farcitelo con la crema. Spolverizzate la parte superiore con il cacao e lo zucchero a velo. Categoria: Dessert Commenta questa ricetta! Aggiungi questa ricetta alle tue preferite
