Mousse al cioccolato amaro - Antonella Clerici

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Mousse al cioccolato amaro - Antonella Clerici

Difficoltà :
Tempo Richiesto (in minuti): 20
Portata: Dessert
Categorie: Le ricette di Antonella Clerici
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Ingredienti (per 8 persone):
» Cioccolato fondente
200 gr
» Uova
4
» Burro
40 gr
» Sale
q.b.
Preparazione: Rompere le uova, separare gli albumi e aggiungere il sale. Tritare finemente il cioccolato, trasferirlo in una ciotola insieme al burro a dadini e metterlo sopra ad una pentola con acqua in ebollizione. Quando il cioccolato e il burro sono completamente sciolti, lasciarli intiepidire ed aggiungere i tuorli, una alla volta mescolando. A parte, montare gli albumi a neve fino ad avere una meringa morbida e amalgamarla al composto mescolando con una spatola. Dividere in 8 coppette e far riposare in frigo per almeno 6 ore.
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molto buona
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sei bravissima e mi piacciono molto le tue ricette
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è molto carina e invitante
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sei bravissima
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