Preparazione: Prendere una tazza dal litro di latte e lavorarla con la farina di riso. Bollite il latte restante in un pentolino di coccio, addolcendolo con lo zucchero. Versare nel contenitore la farina di riso diluita e mescolare continuamente con un cucchiaio di legno, evitando di formare grumi. Quando la crema si sarà addensata aromatizzare con l'acqua ai fiori d'arancio (2 cucchiai) e continuare a mescolare. Versare la crema nelle ciotole, lasciar raffreddare nel frigo per qualche ora e poi servire decorando con le perline di zucchero, con le mandorle o con i pistacchi tritati.
io la marmellata con i petali di rosa l ho già fatta e vi dico che è buonissima molto delicata però andrebbe mangiata dopo 5 o 6 mesi cosi diventa più vellutata care amiche vi consiglio di provarla
