Plum cake alle nocciole e cioccolato

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Dessert
DifficoltáÜ:

Ingredienti

Burro

150 gr
Nocciole Tostate

150 gr
Zucchero

170 gr
Cioccolato Fondente

100 gr

Uova

3
Farina

70 gr
Lievito

1/2 bustina
Rum

2 cucchiai

Cacao Amaro

20 gr

Preparazione:

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria oppure nel microonde (500 watt 1 o 2 minuti). Lavorate a crema il burro con lo zucchero, incorporate i tuorli, le nocciole, il rum, il cioccolato fuso, la farina, il lievito e gli albumi montati a neve ben ferma. Versate il composto ottenuto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti o comunque fino a cottura. Sfornate, fate raffreddare e servite il plum cake, se volete, spolverato di zucchero a velo.

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Passo-passo

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3

(1) Sciogliete il cioccolato, nel microonde (500 watt) per 1-2 minuti o a bagnomaria. (2) Frullate le nocciolnel mixer, o nel bimby (in questo caso utilizzate la farfalla), oppure compratele già ridotte in farina. (3) Lavorate a crema, con le fruste elettriche, o nel mixer o nel bimby il burro con lo zucchero,

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(4) intanto, miscelate la farina con il cacao e il lievito. (5) Aggiungete i tuorli (6) e amalgamate bene il tutto.

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(7) Aggiungete anche le nocciole e il rum (8) e amalgamate ancora, (9) poi incorporate anche il cioccolato.

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(10) Montate gli albumi a neve (11) e incorporateli delicatamente (12) a poco a poco al composto, aggiungendo anche la farina e il lievito.

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14

(13) Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake (25*12*8). (14) Cuocete il plum cake alle nocciole e cioccolato in forno già caldo a 180° per circa 40' o comunque fino a cottura.

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Commenti

ricettemania ha scritto:

Il 28/09/2013 all 10:28

@margherita: la quantità di cacao è di 20 gr. Scusaci, l'abbiamo comunque aggiunta alla ricetta.
margherita ha scritto:

Il 28/09/2013 all 10:13

vorrei sapere la quantità di cacao