Preparazione: In una scodella sbattere i tuorli con lo zucchero ottenendo una crema densa; aggiungere mezzo litro di latte bollente. Travasare poi il tutto in una pentola e far cuocere continuando a mescolare evitanto che la crema bollisca. Sarà cotta quando inizierà ad attaccarsi al cucchiaio di legno. Togliere quindi dal fuoco; scaldare il latte rimasto, versarlo in una ciotola con gli amaretti e far riposare per 20 minuti. Mettere a bagno in acqua molto fredda la colla di pesce. Passare al setaccio latte e amaretti e unire il tutto al resto del composto. Aggiungere infine il maraschino e la colla di pesce ben strizzata. Volendo, decorare con panna montata.
io la marmellata con i petali di rosa l ho già fatta e vi dico che è buonissima molto delicata però andrebbe mangiata dopo 5 o 6 mesi cosi diventa più vellutata care amiche vi consiglio di provarla
