Ingredienti (per 4 persone): 16 albicocche, 50 gr di mandorle a lamelle, amarene sciroppate, 1 cucchiaio di zucchero di canna, 40 ml di rum, 40 gr di burro
Preparazione: Lavate, asciugate e dividete a metà le albicocche scartando il nocciolo.
Disponete le mezze albicocche sulla teglia rivestita di carta forno. In un tegame sciogliete il burro e fate vi tostare le mandorle mescolando fino a quando saranno ben dorate.
Mescolate zucchero e rum e versateli nelle mezze albicocche, distribuitevi anche le mandorle con il burro.
In ogni mezza albicocca mettete anche 1 amarena. Passate in forno a 200° per circa 10 minuti.
