Torta soffice al cioccolato - Montignac

Categoria: Dieta Montignac

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Dessert
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Cioccolato Amaro

250 gr
Uova

5
Latte

mezzo bicchiere
Sale

1 pizzico

Preparazione:

Fondere 200 gr di cioccolato a bagnomaria con il latte; aggiungere poi al cioccolato una spuma ottenuta montando separatamente i tuorli e gli albumi insieme al sale. Cuocere il composto a bagnomaria sul fuoco fino ad avere una pasta molle e granulosa. Versare quest’ultima in una tortiera e far intiepidire. A parte far fondere il cioccolato rimasto con 5 cucchiai di acqua ottenendo una glassa. Servire quindi la torta soffice al cioccolato cospargendo con una spatola la glassa. Conservarla eventualmente in frigo e tirarla fuori 2 ore prima della consumazione.