Strangolapreti

Regione: Basilicata
Strangolapreti
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    45 min
  • portata Portata:
    Impasti base
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Bollire il latte con il sale; toglierlo dal fuoco e unire la farina, mescolare e impastare ben caldo. Formare dei cilindri con il composto, tagliarli a cubetti e lessarli in acqua bollente salata (prima vengono a galla, poi vanno sul fondo). Quindi scolarli e condirli con ragų e pecorino grattugiato.

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