Sformatini di carciofi

Categoria: La prova del cuoco

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
35 min
Portata:
Antipasti
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Carciofi

4
Aglio

1 spiccio
Mentuccia

1 rametto
Vino Bianco

mezzo bicchiere

Farina

1 cucchiaio
Latte

200 gr
Parmigiano

40 gr
Uova

2

Olio Extravergine D'oliva

2 cucchiai
Burro

2 cucchiai
Pangrattato

q.b.
Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Preparazione:

Far saltare in padella per 10 minuti i carciofi puliti con un filo di olio, l'aglio e alcune foglie di mentuccia; aggiungere poi sale e pepe e irrorare con il vino bianco. Aggiungere poi la farina e il latte e far cuocere altri 5 minuti. Togliere poi dal fuoco, unire parmigiano e uova e versare il composto ottenuto in stampini imburrati, facendo cuocere a bagnomaria nel forno a 160° per 20 minuti.