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Ingredienti
Preparazione: Far saltare in padella per 10 minuti i carciofi puliti con un filo di olio, l'aglio e alcune foglie di mentuccia; aggiungere poi sale e pepe e irrorare con il vino bianco. Aggiungere poi la farina e il latte e far cuocere altri 5 minuti. Togliere poi dal fuoco, unire parmigiano e uova e versare il composto ottenuto in stampini imburrati, facendo cuocere a bagnomaria nel forno a 160° per 20 minuti.
