Torta soffice ricotta e cioccolato - I men¨ di Benedetta

  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    45 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • DifficoltÓ:
Torta soffice ricotta e cioccolato - I men¨ di Benedetta

Ricetta tratta dal libro di Benedetta Parodi "I menù di Benedetta", edito da Rizzoli, in collaborazione con LA7 nel 2011.

Ingredienti

Preparazione:

Lavorare a crema la ricotta (a temperatura ambiente), preferibilmente dopo averla passata con il setaccio, con lo zucchero; ottenuto un composto perfettamente uniforme aggiungervi le uova (sempre a temperatura ambiente), la farina miscelata al cacao, al lievito e setacciata. Quando questi si sono ben amalgamati unire quindi al composto anche le gocce di cioccolato infarinate.

Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera da 24cm (volendo si può rivestire con un foglio di carta forno), versare qui il composto preparare e infornare questa torta soffice per circa mezz'ora a 180° (forno preriscaldato). Verificare infine la cottura con uno stecchino e sfornare la torta, farla raffreddare poi toglierla dallo stampo.

Passo-passo

Torta soffice ricotta e cioccolato - I men¨ di Benedetta1
Torta soffice ricotta e cioccolato - I men¨ di Benedetta2
Torta soffice ricotta e cioccolato - I men¨ di Benedetta3
(1) Mettete nel bimby la ricotta con lo zucchero (2) e frullate fino a ridurli in crema. (3) Incorporate uno alla volta le uova,
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(4) fino ad avere un composto liscio e omogeneo. (5) Miscelate la farina con il cacao e lievito e setacciate il tutto (6) unendolo al composto,
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(7) infine incorporate anche le gocce di cioccolato infarinate. (8) Se utilizzate il bimby, usate per quest'ultimo passaggio la funzione antioraria, altrimenti versate il composto in una ciotola e incorporatevi le gocce con una spatola o un cucchiaio di legno. (9) Imburrate e infarinate una teglia da 24 cm di diametro
Torta soffice ricotta e cioccolato - I men¨ di Benedetta10
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(10) e distribuitevi il composto livellandolo con una spatola. (11) Cuocete la torta di ricotta e cioccolato in forno giÓ caldo a 180░ per circa 30-40' o comunque fino a cottura (dipenderÓ dall'umiditÓ della ricotta). (12) Sfornate la torta soffice, lasciate raffreddare, poi sformatela, disponetela su di un piatto da portata e servitela spolverizzata di zucchero a velo.

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Commenti

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  • ricettemania ha scritto:
    Il 15/04/2017 alle 16:04
    @barbara: la ricetta non lo prevede ma se proprio vuoi, non pi¨ di 50 gr di burro 0 30 di olio di mais.
  • Barbara ha scritto:
    Il 15/04/2017 alle 14:56
    Volevo sapere se devo aggiungere olio o burro?
  • Daniela ha scritto:
    Il 26/02/2017 alle 15:46
    lo appena infornata dall aspetto e bella anche buona grazie delle buone ricette
  • Silvia ha scritto:
    Il 24/11/2016 alle 14:30
    Appena infornata!!!!vi aggiorno pi¨ tardi!!!!
  • Elena ha scritto:
    Il 16/11/2016 alle 02:09
    E' ottima,naturalmente morbida grazie alla ricotta.Il risultato cambia a seconda del tipo.Avendo io una ricotta grassa e corposa cioŔ la comune in commercio ho unito liquidi e non grassi.Quando la trovo normale unisco 2 cucchiai di olio e gli stessi liquidi:ora avevo 20 di liquore liquirizia 35 sciroppo/latte di mandorla dolce aggiungendo 50 gr di zucchero.Al posto delle gocce di ciocc. ho tritato nel bimby ciocc.fondente e al posto del cacao la polvere di cioccolato tritato.Cospargo di zucchero e altra polvere di ciocc. Prima di infornare!!

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