Riso freddo con mortadella e fontina - Antonella Clerici
Categoria: Antonella Clerici
- Dosi per:
4 persone - Tempo Richiesto:
30 min - Portata:
Primi e zuppe - Difficoltà:
Ricetta tratta dal libro di Antonella Clerici "Le ricette di Casa Clerici 2", edito da Rizzoli nel novembre 2011.
Ingredienti
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300 gr
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100 gr
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100 gr
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20
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1 scatoletta
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Lessare il riso in acqua bollente, scolarlo quando è arrivato a cottura, passarlo sotto all'acqua fredda e metterlo in una ciotola; unire a questo la mortadella a cubetti, la fontina a cubetti, il tonno ben sgocciolato e sminuzzato, le olive nere denocciale e tagliate a metà. Condire il riso con olio, sale e pepe.