Riso all'amalfitana

Riso all'amalfitana
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Lessare il riso in abbondante acqua salata e scolarlo al dente. Nello stesso recipiente dove è stato cotto ,mettere il riso e condirlo con burro e parmigiano grattugiato.
In una terrina sbattere due uova, aggiungere tre fette di prosciutto crudo tagliato a striscioline, la mozzarella tagliata a dadini, sale e pepe. Versare il tutto sul riso e rimettere sul fuoco sino a quando le uova non cominceranno a rapprendersi.
Impiattare e servire il riso all'amalfitana caldo.

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