Cuore con pere e cioccolato - Anna Moroni

Cuore con pere e cioccolato - Anna Moroni
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    180 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficolt├á:

Ingredienti

Preparazione:

Versate in una ciotola una parte di farina, unitevi la bustina di lievito e il bicchiere di latte, impastate ben fino ad avere un ccomposto abbastanza morbido e fatelo lievitare per circa 1 ora (questo Ŕ il lievitino). Disponete la farina restante in una ciotola capiente, unitevi il lievitino, le uova, i tuorli, il sale, il burro morbido a pezzetti, il cioccolato tritato, lo zucchero, la pera tagliata a cubetti e il rum. Impastate il tutto molto bene, otterrete un composto molto morbido, disponetelo in una teglia imburrata a forma di cuore e fatelo lievitare finchŔ non arriverÓ ai bordi della stessa. Fate cuocere il cuore in forno giÓ caldo a 190░ per circa 30' o comunque fino a cottura, poi fatelo raffreddare bene e ricopritelo con la pera candita il cioccolato restante tritato e la granella di zucchero.

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