Crocchette di melanzane - I men¨ di Benedetta

Crocchette di melanzane - I men¨ di Benedetta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Antipasti
  • Difficolt├á:

Puntata del 10 Maggio 2012, I Menù di Benedetta, menù Svuoto il freezer, eseguito da Benedetta Parodi 
Le altre ricette di questo menù: Vellutata di piselli e mentaPyttipannaPlum cake di fagioliniCiambellone ai frutti di bosco 

Ingredienti

Preparazione:

Sbucciare e tagliare a cubetti le melanzane, poi farle lessare per 5 minuti. Strizzarle bene e mescolarle con uova, pangrattato, parmigiano, prezzemolo e un pizzico di sale. Con il composto ottenuto formare delle polpette grandi come noci, infarinarle leggermente e friggerle in una padella con dell'olio di semi bollente. Scolare queste crocchette di melanzane su carta assorbente e servirle tiepide.

Guarda anche:

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