Cotoletta alla bolognese

Regione: Emilia Romagna
Cotoletta alla bolognese
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Battere con il pesta carne le fette di vitello, passarle in una ciotola con le uova sbattuto e poi nel pangrattato premendo bene.

Friggere le cotolette alla bolognese in una padella con l'olio bollente e quando sono ben dorate scolarle su carta assorbente; disporre le cotolette su una teglia rivestita di carta forno, coprire ciascuna con una fetta i prosciutto crudo e una grattugiata di parmigiano, quindi infornare con funzione grill per alcuni minuti fino a che il formaggio non si è sciolto. 

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