Baccalà alla bolognese

Regione: Emilia Romagna
Baccalà alla bolognese
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltà :

Ingredienti

Preparazione:

Preparare un trito di aglio e prezzemolo; lavare e diliscare il baccalà. Soffriggere il baccalà in pezzi in una padella con un filo di olio per circa 10 minuti, poi scolare un po' di olio e unire il trito, bagnare con il succo di limone, condire con sale e pepe, aggiungere qualche fiocchetto di burro e far cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Servire il baccalà caldo con tutto il suo sugo di cottura. 

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