Carciofi con scaglie di parmigiano - dieta zona
Ingredienti
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80 gr
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12
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95 gr
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40 gr
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1 cucchiaio
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1
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q.b.
Preparazione:
Pulire i carciofi e immergere il gambo in una pentola con acqua e succo di limone per evitare che diventino neri; lessarli poi in acqua salata e dividire le foglie (tenerle intere) dai gambi (tagliarli a cubetti). Soffriggere in padella con un filo di olio le carota a pezzettini e le foglie di insalata. Salare. Riempire i carciofi con l'insalata e i cubetti dei gambi. Servire i carciofi con parmigiano a scaglie.
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