Carciofi con scaglie di parmigiano - dieta zona

Dosi per:
2 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Contorni
DifficoltÓ:
Ingredienti
80 gr
12
» Indivia
95 gr
» Carote
40 gr
1 cucchiaio
» Limone
1
» Sale
q.b.
Preparazione: Pulire i carciofi e immergere il gambo in una pentola con acqua e succo di limone per evitare che diventino neri; lessarli poi in acqua salata e dividire le foglie (tenerle intere) dai gambi (tagliarli a cubetti). Soffriggere in padella con un filo di olio le carota a pezzettini e le foglie di insalata. Salare. Riempire i carciofi con l'insalata e i cubetti dei gambi. Servire i carciofi con parmigiano a scaglie.