Preparare un trito di aglio e prezzemolo; lavare e diliscare il baccalà. Soffriggere il baccalà in pezzi in una padella con un filo di olio per circa 10 minuti, poi scolare un po' di olio e unire il trito, bagnare con il succo di limone, condire con sale e pepe, aggiungere qualche fiocchetto di burro e far cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Servire il baccalà caldo con tutto il suo sugo di cottura.