Torta di mandorle

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Torta di mandorle

Difficoltà :
Tempo Richiesto (in minuti): 80
Portata: Dessert
Categorie: La prova del cuoco
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Ingredienti (per 6 persone):
» mandorle con la buccia
450 g
» Zucchero
350 g
» Uova
3
» Burro
100 g
» Farina
100 g
» Lievito per dolci
8g
» Sale
1 pizzico
» limone
1
» Vaniglia
q.b.
» liquore all'arancia
q.b.
Preparazione: Tritate a farina 400 gr di mandorle nel mixer con lo zucchero. Versate 240 gr del composto in una terrina, unitevi il burro morbido, la farina e 4 gr di lievito. Amalgamate velocemente, poi sbattete in una ciotola 1 uovo e aggiungetene metà al composto. Raccogliete l'impasto a palla e fatelo riposare al fresco. Nel frattempo preparate il ripieno: mettete le mandorle restanti in una terrina, unitevi le 2 uova e il mezzo rimasto, la vaniglia, il liquore, il sale, la buccia del limone e il lievito. Stendete la frolla di mandorle in una teglia imburrata e infarinata creando un bordo alto un paio di cm. Versate il ripieno nel guscio stendendolo bene con una forchetta, poi ripiegatevi sopra i bordi (aiutandovi sempre con la forchetta. Decorate con i 50 gr di mandorle restanti tritate, a lamelle o tagliate a metà. Cuocete la torta in forno già caldo a 180° per circa 45' o comunque fino a cottura.
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vito ha scritto:
Il 20/01/2012 alle 20:38
buonissima
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Ultimi Commenti
monica ha scritto:
(23-05-2012 alle 22:12:28)
lo ha fatto anche la mia consuocera ed è risultato bellissimo
» Salame di cioccolato
silvana33 ha scritto:
(23-05-2012 alle 16:34:56)
molto buona
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liliana ha scritto:
(22-05-2012 alle 18:34:41)
sei bravissima e mi piacciono molto le tue ricette
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luisa ha scritto:
(22-05-2012 alle 15:15:27)
è molto carina e invitante
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rosella ha scritto:
(22-05-2012 alle 13:58:45)
sei bravissima
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