Puntata del 23 Gennaio 2012, I Menù di Benedetta, menù Doposci eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Gnocchi al forno, Pasticcio di carciofi e patate, Orecchiette al cavolfiore, Brasato al barolo
Sciogliere il cioccolato fondente con 2 cucchiai di acqua, unire al composto lo zucchero e il burro e lavorare il tutto sui fornelli a fuoco basso. Quando la crema risulta ben uniforme e senza grumi, farla raffreddare e incorporare nell'orine i tuorli delle uova, gli albumi, un pizzico di sale e la farina setacciata.
Versare il composto in una teglia rivestita di carta forno e cuocere la torta cioccolatino a 180° per 20 minuti circa.
A fine cottura, farla raffreddare e servirla spolverizzata con lo zucchero a velo.
