Ingredienti (per 6 persone): 3 uova, 150 gr di zucchero, 100 ml di olio di semi, 60ml di acqua, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 1 cucchiaio di cacao amaro,
3 coloranti per alimenti in polvere o liquidi (giallo,rosso, verde),
Preparazione: Montate i tuorli e gli albumi in due ciotole differenti
ciascuno con 75 gr di zucchero. Unite alla crema di tuorli l' acqua e l'olio e continuate a montare.
Incorporate la farina setacciata con il lievito alla crema di tuorli alternandola a cucchiaiate di albume montato a neve, amalgamate il tutto con
movimenti dal basso verso l'alto per non sgonfiare il composto.
Quando avrete finito di amalgamare tutti gli ingredienti, dividete il composto in 4 scodelle, nella prima incorporate il cacao (sciolto in un po' di acqua) e in ciascuna delle restanti un colorante diverso. Otterrete così delle pastelle di 4 colori, marrone, verde, rosso e giallo.
Preparate una teglia da 24 cm di diametro imburrata ed infarinata e versate i composti
a cucchiaiate, alternandoli, versandoli al centro della teglia, fino ad esaurimento. Cuocete
La torta allegra in forno già caldo a 180°per circa 30' o comunque fino a cottura.
