I torcetti di Saint Vincent sono dolci tipici della Valle d'Aosta, ma si sono diffusi anche in tutto il Piemonte. Semplissimi da realizzare, sono a base di farina, urro, lievito e zucchero. Sembrano dei grissini e servono come accompagnamento alla cioccolata calda o ad un buon vino passito.
Sciogliere il lievito in poca acqua, versarlo nella farina e impastare aggiungendo poco alla volta dell'acqua fino ad ottenere un impasto liscio e compatto. Dopo averlo fatto lievitare per circa unora, incorporare poco alla volta il burro in pezzi e un pizzico di sale. Dividere la pasta in tanti pezzi e formare con ciascuno dei bastoncini grandi come una matita. Passarli infine nello zucchero, piegarli a ferro di cavallo e cuocerli a 200° per 15 minuti. Conservare i torcetti di Saint Vincent in scatole bene chiuse per circa una settimana.
