Semifreddo al caffè - Anna Moroni

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Semifreddo al caffè - Anna Moroni

Difficoltà :
Tempo Richiesto (in minuti): 30
Portata: Dessert
Categorie: La prova del cuoco, Anna Moroni
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Ingredienti (per 6 persone):
» Tuorli
7
» Zucchero
175 gr
» Caffè espresso
150 ml
» Caffè solubile
1 cucchiaio
» Arancia
1
» Panna fresca
650 ml
» chicchi di caffè
2 cucchiai
Preparazione: Montate i tuorli delle uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche finchè diventeranno chiari, poi incorporate il caffè espresso e frullate ancora un po'. Aggiungete anche il caffè solubile e la buccia grattugiata dell'arancia. Versate il composto al caffè in un pentolino, mettetelo sul fuoco mescolando continuamente finchè velerà il cucchiaio. Fatelo raffreddare bene, per velocizzare potete immergere il pentolino in acqua e ghiaccio. Incorporatevi poi la panna montata (per montarla bene deve essere ben fredda), poi versate il composto in uno stampo da plum cake rivestito di carta forno. Fate riposare il semifreddo al caffè almeno una notte in frigorifero e servitelo a fette. Potete preparare questo semifreddo anche in stampini monodose e con diversi giorni d'anticipo.
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ricettemania ha scritto:
Il 24/06/2011 alle 23:56
Ciao teresa, puoi tranquillamente eliminare l\'arancia...La sua presenza influisce solo sul gusto, non sulla consistenza...
teresa ha scritto:
Il 24/06/2011 alle 20:57
posso farlo senza arancia?
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Ultimi Commenti
monica ha scritto:
(23-05-2012 alle 22:12:28)
lo ha fatto anche la mia consuocera ed è risultato bellissimo
» Salame di cioccolato
silvana33 ha scritto:
(23-05-2012 alle 16:34:56)
molto buona
» Torta rosa del deserto - Anna Moroni
liliana ha scritto:
(22-05-2012 alle 18:34:41)
sei bravissima e mi piacciono molto le tue ricette
» Torta di riso soffiato - Anna Moroni
luisa ha scritto:
(22-05-2012 alle 15:15:27)
è molto carina e invitante
» Torta di riso emiliana
rosella ha scritto:
(22-05-2012 alle 13:58:45)
sei bravissima
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