Mettete a rosolare in padella con un po' d'olio il misto per soffritto (quello già pronto con cipolla carote e sedano). Aggiungete il pollo e rosolatelo qualche minuto, poi bagnate con il succo di mela, unite anche il brodo, regolate di sale e portate a cottura. Nel frattempo, affettate le mele (a rondelle) e fatele cuocere in padella con il burro senza farle disfare. Impiattate il pollo accompagnandolo con le mele.
