Ingredienti (per 6 persone): 1/2 kg di tortiglioni, sale, sugo di pomodoro, 2.5 hg di ricotta, formaggio grattugiato.
Preparazione: Cuocere la pasta e metterla in una terrina. A parte lavorare la ricotta fino a trasformarla in una crema e versarla sulla pasta. Amalgare il tutto dopo aver versato anche dell'abbondante sugo di pomodoro preparato in precedenza. Spolverizzare di formaggio grattugiato e mettere in forno a 200? per 3 quarti d'ora.
