Vellutata al cavolfiore e caviale - cotto e mangiato

Categoria: Cotto e mangiato
Vellutata al cavolfiore e caviale - cotto e mangiato
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Tritare lo scalogno e farlo rosolare, nel frattempo tagliare le cime dei cavolfiori, mettere acqua nella pentola in cui avremo fatto rosolare lo scalogno aggiungere il misurino di brodo vegetale e mettere a cuocere i cavolfiore per circa 40 minuti, finita la cottura, rimuovere un po' di brodo e versare 200ml di panna, cuocere ancora per qualche minuto ed infine frullare il tutto. Versare la vellutata di cavolfiore all'interno di una terrina e guarnire con un cucchiaio di caviale.

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