Pasta al mascarpone
Regione: Lombardia
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà :
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StampaIngredienti
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320 gr
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4
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60 gr
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100 ml
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60 gr
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Preparate intanto la salsa al mascarpone. Mettete in una zuppiera il mascarpone, la panna, i tuorli, il formaggio grattugiato, il pepe, se necessario il sale e amalgamate bene il tutto con un cucchiaio di legno fino ad avere un composto ben cremoso. Scolate la pasta cercando di non eliminare completamente l'acqua di cottura e versatela nella zuppiera con la salsa al mascarpone rimestando bene. Servite la pasta al mascarpone ben calda.
