Gnocchi di zucca e noce moscata

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Primi e zuppe
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Zucca

400 gr
Uova

2
Pangrattato

60 gr
Grana

q.b.

Farina

30 gr
Noce Moscata

q.b.
Burro

q.b.

Preparazione:

Schiacciare la zucca lessata per 15 minuti, ottenendo un composto morbido, mescolare a questo le uova, il pangrattato, un po' di grana, la farina e un po' di noce moscata. Mescolare e con l'impasto formare tante piccole palline. Tuffare infine gli gnocchi di zucca in pentola con acqua salata e farli cuocere. Quando vengono a galla scolarli e servirli con solo burro e grana.