Chocolate brownies con ganache

Chocolate brownies con ganache
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltà:

Ingredienti per i brownies

Ingredienti per la ganache

Preparazione:

Sciogliete il cioccolato con il burro a bagnomaria. Unite lo zucchero, la vanillina e amalgamate bene. Incorporate le uova una alla volta, aggiungendo il successivo solo quando il primo sarā ben amalgamato. Unite la farina e il sale. Imburrate ed infarinate uno stampo quadrato (lato 20 cm), versateci il composto e cuocete in forno giā caldo a 170° per circa 25'. Sfornate e fate raffreddare su di una gratella. Preparate intanto la ganache: scaldate bene la panna e il burro su fuoco basso. Mettete il cioccolato tritato in una casseruola d'acciaio. Ricopritelo con il composto caldo di panna e burro, amalgamate bene il tutto e fate raffreddare. Versate la ganache sul brownies e fate riposare in frigo qualche ora. Tagliate il dolce in tanti rettangoli e servite.
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Commenti

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  • Susy ha scritto:
    Il 17/01/2010 all 17:22
    Deduzione corretta.....
  • roberta ha scritto:
    Il 17/01/2010 all 15:05
    volevo chiedere a chi č pių esperta, spesso in queste ricette non č specificato che quando dice aggiungere le uova non č specificato l'albume o il tuorlo... :-)quindi dovrei dedurre che si debba aggiungere tutto...