Prepare il ripieno della cheesecake di Halloween, frullando il formaggio cremoso con lo zucchero, le uova e l'estratto di vaniglia.
Preparare poi la crema per la crosta di cioccolato: sciogliere a bagnomaria il burro e incorporare a questo i wafer tritari finemente nel mixer. Far riposare il composto in frigo dopo averlo suddiviso in 12 tazzine leggermente imburrate.
Cuocere il ripieno dei cheesecake, diviso in 12 formine tonde, in forno per 15-20 minuti a 150°.
Farli poi raffreddare e ricoprirli con le croste di cioccolato. Infine decorare con una ragnatela: mettere in una sac à poche con beccuccio tondo piccolo il cioccolato fondente fuso a bagnomaria, e disegnare una ragnatela sulla superficie delle cheesecake di Halloween.
