Plumcake da colazione - Anna Moroni

Lavorare lo zucchero con il burro ammorbidito, quando è cremoso amalgamare anche le uova, la scorza grattugiata del limone e il sale. Infinie aggiungere la farina, l'amido e il lievito diluiti con il latte. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e trasferirilo poi in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato e far cuocere il plum cake da colazione in forno a 180° per 55 minuti (controllare sempre la cottura con uno stecchino: infilarlo nel dolce e se esce asciutto, è cotto). Sfornare, far raffreddare e servire a temperatura ambiente.