Preparazione: Mettere in una ciotola la ricotta, il tuorlo d'uovo, lo zucchero, la scorza d'arancia e il limone grattugito. Aggiungere il lievito vanigliato e l'uva sultanina. Amalgamare il tutto e lasciar riposare per circa 10 minuti. Intanto preparare l'impasto. Mettere la farina a fontana, versare dell'acqua nel centro e aggiungere lo strutto e un pizzico di sale. Impastare tutto fino ad ottenere un panetto da stendere con il mattarello. Poi, con un bicchiere rovesciato e una rondella, formare dei dischi su cui mettere un mucchietto di ripieno. Ripiegare la pasta facendo cinque o sei pizzi. Appoggiare le casadine in una teglia per i dolci. Mettere nel forno già caldo a 180° e lasciar cuocere per circa 20 minuti.
io la marmellata con i petali di rosa l ho già fatta e vi dico che è buonissima molto delicata però andrebbe mangiata dopo 5 o 6 mesi cosi diventa più vellutata care amiche vi consiglio di provarla
