Preparazione: Setacciare la farina con il lievito e il sale; a parte, lavorare le uova con lo zucchero e poi aggiungere le carote grattugiate, l'olio, il latte, la farina e le mandorle tritate mescolando dal basso verso l'alto. Mettere il composto in pirottini di carta e cuocere a 170° fino a doratura. Servire le camille alle carote spolverizzate di zucchero a velo.
